Stefanie Moser hat ihre Projektarbeit während des Kräuterseminars dem Thema Fermentation gewidmet. Wir dürfen von ihrem Wissen und ihrer Erfahrung profitieren.
Neben viel Wissen (z.B. über den gesundheitlichen Nutzen) lernen wir verschiedene Fermentationsarten kennen.
Aus saisonalen Gemüsen lassen wir gluschtige, fein gewürzte Produkte entstehen und kreieren feine Würzen oder Pestos.
Wir lassen uns inspirieren und degustieren fermentierte Getränke und vieles mehr.
